時間：2016-09-07 10:49來源：中國航空網(wǎng) 作者：航空網(wǎng)
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通訊員董姣、鄧人杰 報道：盛夏來襲，海南航空股份有限公司（以下簡稱海南航空）推出珍饈美食--海航鹵肉飯。據(jù)悉，此款鹵肉飯是由海南航空空廚團隊研發(fā)創(chuàng)新主理的云端美食， 已于7月起陸續(xù)登陸海南航空國內(nèi)航班，目前旅客在航班上已經(jīng)可以品嘗到這一濃香四溢的空中饕餮餐品。 海航鹵肉飯是在臺灣經(jīng)典美食的基礎(chǔ)上研發(fā)創(chuàng)新的，主要食材選用上等豬五花肉，配以三種獨特配方：臺灣醬油膏、醬油及紅蔥酥，經(jīng)小火慢燉，一道道 復(fù)雜的工序及嚴格的選材成就了味道純正而又極具特色的鹵肉飯。湯汁濃稠入味，肥而不膩、入口即化；搭配鹵蛋，營養(yǎng)豐富；青菜點綴，鮮嫩可口；白米飯澆上鹵 肉，每一粒米都滲透著香濃的湯汁，咸甜適口、香味濃郁。 據(jù)海南航空餐食相關(guān)負責(zé)人介紹，考慮到旅客群體差異以及萬米高空味蕾的變化，為了研制出符合大眾口味并適用于機艙享用的餐食，整個海航鹵肉飯研 發(fā)過程持續(xù)了數(shù)月，經(jīng)過了長期的調(diào)研、反饋、整改和嘗試。鹵肉是整道餐食的重中之重，煮制鹵肉大概需要兩個小時，而至于如何將鹵肉煮的軟而不爛、糯而不 膩，那就得看掌廚師傅的功力了，師傅不時需要攪動湯汁并調(diào)�；鹆σ允故軣峋鶆�，肉中的膠質(zhì)完美的浸入湯汁，實為鹵肉飯之精華。吃時，要從底往上翻透，鹵肉 的濃香與米粒的清香交錯，輕輕的放入嘴中慢慢咀嚼，濃郁的味道瞬間充滿了嘴的任何角落。 據(jù)悉，2016年7月開始，乘坐海南航空�？�、杭州、廣州、廈門、長沙出港航班的經(jīng)濟艙旅客已經(jīng)可以享用這一美味。后續(xù)將在全國范圍內(nèi)進行推 廣。此次推出的海航鹵肉飯餐品屬于海南航空 “打造機上高級餐廳”項目組成部分之一，以此同時，海南航空全新推出“云端空廚”，空廚團隊將五星級餐廳高端私廚式服務(wù)帶上飛機，萬米云端尊享全球美食。 作為全球8家SKYTRAX五星航空之一的海南航空，一直秉承“富有活力、善于創(chuàng)新”的理念，不斷推陳出新，越來越多的特色餐食走進客艙，走近旅客，不斷 滿足不同飲食習(xí)慣旅客們的餐飲需求，力求為旅客帶來健康、美味、獨特的飛行體驗。 |
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