在大家心中，公務(wù)機空姐是什么樣的？

 

       年輕漂亮？一定的！形象好，氣質(zhì)佳？必須的！但僅僅這些就可以當一名合格的公務(wù)機空姐嗎？這還遠遠不夠。

 

       公務(wù)機空姐給人們的第一印象是蕙質(zhì)蘭心、溫潤如玉，讓人自在親切、如沐春風的優(yōu)雅女性。對她們來說，比外表更重要的特質(zhì)是讓人放松舒適，成熟有擔當，能在空中解決任何問題的綜合素養(yǎng)。

 

 

 

       一切由客戶說了算

 

       想成為一名公務(wù)機空乘，首先要有民航空乘的豐富服務(wù)經(jīng)驗。實際上，90%以上的公務(wù)機空乘，都是來自民航航班的資深乘務(wù)長。他們曾經(jīng)或是服務(wù)頭等艙和商務(wù)艙的兩艙乘務(wù)員了，或者保障過特殊航班的VVIP旅客。因此，面對各種各樣的客戶，做好上下機服務(wù)、保證航程安全對他們來說早就駕輕就熟了。

 

       公務(wù)機空乘的工作從接到出行的任務(wù)單就開始了。

 

       他們要第一時間聯(lián)系公務(wù)機客戶或其助理，詢問客戶的乘機習(xí)慣，了解旅客的餐食口味、喜歡的酒水飲料品種、偏愛的零食等各方面細節(jié)。

 

 

 

       因為公務(wù)機服務(wù)完全屬于私人定制化服務(wù)，空乘必須根據(jù)客戶的喜好，在航程的起始地，或聯(lián)程航班的經(jīng)停點，為客戶選擇適宜的餐食。很多時候，他們也會到公司的空乘微信群里請大家出主意：每個城市的特色餐廳，哪道菜最受歡迎，哪道菜不適合飛機上加熱；如果客戶反饋的需求只是“隨意”，這更加考驗空乘的智慧了，她們要根據(jù)客戶的信息自行為客戶選擇服務(wù)方式和內(nèi)容。

 

       機上服務(wù)首先要確定飲食，是中餐還是西餐？通常空乘會選擇有出發(fā)地特色的美食。口味可以新穎，但又不能太挑戰(zhàn)味蕾……當然如果客戶有特別指定的餐廳和菜單，對空乘來說就是一件省時省心的事了，比如北京大董餐廳的烤鴨、順峰餐廳的海鮮等。所以，在客戶準備登機的兩三個小時前，公務(wù)機空乘大都在各個餐廳間奔波。

 

       香港麗翔航空的宋歌就有一份自己的美食名單，特別是在“美食天堂”香港，她總能得心應(yīng)手地搭配出一套滿足客戶要求又帶些驚喜的美味佳肴。

 

       四川縱橫航空的黃菲很喜歡給愛吃辣的客戶推薦自家公司特供的川味小吃，“我們新鮮制作的辣子雞丁和五香牛肉都很受歡迎”。如果有女性客戶或小朋友，她會專門提前2個小時去成都最熱門的冷飲店買最新鮮的特制酸奶。

 

       讓華龍航空的黨宇涵印象最深刻的一次是，為了給客戶配出一桌每個人都滿意的空中大餐，她連續(xù)跑了六七家餐廳才找到最完美的餐食。

 

       對于講求高端、精致的公務(wù)機而言，餐具和擺盤同樣重要。各家公務(wù)機公司大都會在空乘上崗前進行培訓(xùn)，如擺盤、餐食配酒、雞尾酒調(diào)制等都是他們的必修課。

 

       選好餐食后，利用公務(wù)機上僅有的小型烤箱或微波爐，空乘們不光要加熱每一道菜品，冷熱餐的搭配、出品擺盤等也要精益求精。

 

 

 

       專業(yè)的旅行管家

 

       實際上，公務(wù)機空乘并非傳統(tǒng)意義上空乘的工作范疇，他們更像是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)、各方面技能滿分的“全能管家”。比如，敏銳地體察旅客所需、及時周到地提供服務(wù)；在遇到航空管制或特殊天氣時積極溝通，以最快速度為客戶提供解決方案；對于需要清靜的商務(wù)旅客和注重隱私的明星旅客，要懂得回避和適時“隱身”；在有老人和小朋友需要特別關(guān)注時，公務(wù)機空乘需要在完成工作之后，陪老人聊聊天、陪小朋友玩耍……