“清蒸龍膽魚、紅酒燴牛肉、菌菇佛跳墻……” 這不是五星級酒店的菜單，而是廈航新近推出的“白鷺空廚”特色菜肴。2016年1月1日起，多達(dá)25款精美餐食即將同時(shí)亮相萬米高空的廈航客艙，頭等艙、商務(wù)艙旅客屆時(shí)可通過網(wǎng)上選餐服務(wù)率先品鑒。

菌菇佛跳墻

　　“精、尊、細(xì)、美”的餐食服務(wù)是廈航長期培育的服務(wù)核心競爭力。作為內(nèi)地航空公司服務(wù)評測中連續(xù)13季的蟬聯(lián)冠軍，此次廈航一舉推出25款精美餐食，并以網(wǎng)上選餐的形式滿足旅客的多樣化需求，將進(jìn)一步鞏固其在旅客服務(wù)方面的優(yōu)勢地位。

　　據(jù)了解，為打造這些精美菜肴，廈航配餐部集中研制力量，耗時(shí)近2個(gè)月時(shí)間，先后經(jīng)過了多達(dá)百余次的工藝調(diào)整以及9次的集中評審，才最終確定方案。為確保餐食品質(zhì)穩(wěn)定，每種調(diào)味料的用量都經(jīng)過精確稱量，真正做到了精工細(xì)作。此次新推出的菜式中囊括了閩、粵、川、京、晉等多地特色，在食材上做到葷、素、海鮮兼具，口味上也力求豐富全面。值得一提的是，極具閩南地方特色的同安封肉、閩南姜母鴨和廈門紅燒魚出現(xiàn)在此次網(wǎng)上選餐的候選食譜中，用最正宗的“廈門味”滿足旅客的味蕾。

姜母鴨

　　在運(yùn)行初期，網(wǎng)上選餐服務(wù)開通的范圍包括飛行時(shí)間2小時(shí)（含）以上配正餐的廈門始發(fā)航班，頭等艙旅客在航班起飛日5天前登錄廈航官網(wǎng)選餐系統(tǒng)或致電廈航95557客服熱線，即可在25種菜肴中隨心挑選；商務(wù)艙旅客亦有15種特色餐食可供選擇。未來，廈航將進(jìn)一步擴(kuò)大“白鷺空廚”服務(wù)所涵蓋的范圍，并在菜肴上持續(xù)改進(jìn)、推陳出新，為廣大旅客提供更加優(yōu)質(zhì)、周到的服務(wù)。

同安封肉